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遇見新物種GIIS 2018餐飲新零售領袖峰會

2018-09-30 16:18
舉辦時間: 2018-10-22至2018-10-22
舉辦地點: 北京 望京凱悅酒店
主辦單位: 億歐公司
承辦單位:

展會概況

遇見新物種GIIS 2018餐飲新零售領袖峰會,億歐聯合食品招商網免費贈票20張!
 時間:2018年10月22日 地點:北京 望京凱悅酒店
 主辦方:億歐公司  
 聯合主辦方:口碑  
 協辦方:客如云
 
 餐飲是一個門檻低、基數大、緩慢生長、不進則退的行業,得益于大量人工化提升的感性服務體驗,也受制于人為因素干擾下帶來的不可控因素。從新零售概念的提出再到新物種理論被廣泛效仿,以盒馬鮮生為代表的企業對線下門店坪效的提升,觸動了苦惱于“三高一低”困難的餐飲人敏感神經。日前盒馬鮮生運營三年首次披露運營數據,單店坪效超過5萬元,近傳統門店的6倍。
 
 拆解坪效數據后發現,盒馬鮮生銷售占比超過60%,而線下門店作為體驗店和配送中心,牢牢圈住了半徑三公里內的消費行為。線上數據和線下體驗的相互賦能,外賣及更多零售化模式的出現,讓聰明的餐飲人看到了未來的機會。
 
 2017年,中國餐飲市場規模超過3.9萬億,增速約10.7%,其中外賣已由一種模式逐漸發展成為一個細分行業。2017年,艾瑞報告顯示2016年本地生活到店、到家兩大場景下,行業整體交易規模接近7000億元,而《中國餐飲報告2018》數據顯示,2017年外賣行業市場規模增長了70.31%,預計到2020年,單到家場景下的外賣市場,規模就或將達到7000億元。
 
 突破時間限制和空間限制,外賣不僅為餐飲運營提供另一種可能,也為當下的餐飲零售化趨勢培育了土壤。隨著餐飲品牌對線上流量的熟練運用,線下即時配送的成熟,前端移動支付的普及和后端供應鏈的變革,在線化、數據化、模式化、品牌化、零售化的新餐飲形態越來越被餐飲人接受。
 
 餐飲業風向的改變,從中大型頭部餐飲品牌的實踐開始,在餐飲服務商的助推下逐步成型,如海底撈由在電商渠道賣火鍋底料升級為推出自熱火鍋,不做外賣的星巴克和餓了么合作推出咖啡外送,黃記煌推出外賣品牌“三分飽燴燒飯”,口碑和餓了么賦能餐飲企業……
 
 那么,新餐飲到底是什么?頭部餐飲企業在做什么?廣大餐飲企業又該如何實踐餐飲新零售?10月22日,由億歐主辦,口碑聯合主辦,客如云協辦的GIIS餐飲新零售領袖峰會將給到你答案。
 
 本次峰會邀請到餐飲新零售代表企業如知名餐飲企業、新飲品品牌、零售品牌、餐飲供應鏈金融企業以及多家餐飲服務商。到場企業包括口碑、原麥山丘、新希望六和、奈雪的茶、將太無二、客如云、飯美美……,更有多家企業高管到場參與。
 
 這次千人峰會,除了探討餐飲新零售的實踐方案和未來趨勢,還將發布5項重大內容:
 
 一、專題:《30+2018餐飲新零售企業系列報道》
 
 億歐將報道超過30家餐飲企業在餐飲零售化方向的嘗試,為尋求零售化轉型的創業企業提供思考。
 
 二、榜單:《2018餐飲新零售服務商TOP30》
 
 億歐公司發起的《2018餐飲新零售服務商TOP30榜單》將于2018年8月正式啟幕,我們將通過企業/機構自申請、專家評選的方式產生最終的評選結果,并將于10月22日峰會現場公布評選結果。億歐愿與創新者一起不忘初心,共同見證產業創新發展。
 
 三、報告:《2018餐飲新零售行業研究報告》
 
 此次峰會將首發《2018餐飲新零售行業研究報告》,此份報告聚焦餐飲產業鏈各環節,分析中國餐飲新零售發展歷程以及宏觀背景,并基于產業鏈的整體分析,深入到各環節,分析餐飲新零售的不同解決方案,梳理當前業內的種種創新方式,預判中國餐飲服務產業未來發展方向,為餐飲從業者提供建議。
 
 四、花名冊:2018餐飲新零售企業花名冊
 
 本次會議還將收集餐飲品牌們對于餐飲新零售的看法,并以花名冊形式予以展示。
 
 五、紀錄片:《遇見新物種,洞悉2018餐飲新零售》
 
 紀錄片將從餐飲新零售整體發展趨勢,投資人、行業領袖、從業者等多個角度解讀餐飲新零售的涵義,并結合最前沿的科技理念和實踐,探索餐飲新零售實踐的多種可能性。
 
 2018年是IPO大年,對餐飲人而言也是重要的一年,多家餐飲企業的預IPO或將標志著下一個餐飲十年的行業走向。如何在80%淘汰率的餐飲業中少一點焦慮,10月22日餐飲新零售峰會與千位餐飲人一同探討!
 限時免費報名鏈接:http://suo.im/5gxqXv
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